Вторые блюда · Итальянская кухня · 1 порц.

Лазанья с шампиньонами и шпинатом

Name: Лазанья с шампиньонами и шпинатом
Yield: 1 порц.
Cuisine: Итальянская кухня
Ingredients: шампиньоны — 800 г; сыр пармезан — 200-250 г; морковь — 1-2 шт.; шпинат — 2 пучка; перец черный молотый; масло оливковое; листы лазаньи; майоран; чеснок; соль; молоко — 800 г; масло сливочное — 100 г; мука — 2 ст.л.; мускатный орех; лавровый лист; соль

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Очистить грибы, порезать на пластины, пересыпать в сковороду с разогретым маслом, тушить до полной готовности под крышкой, приправить майораном и черным молотым перцем, перемешать, прогреть еще пару минут, снять с плиты.
Отдельно потушить крупно натертую морковку с измельченным чесноком, добавить шпинат, довести до полной готовности овощей, перемешать с грибами, подсолить по вкусу.
Для соуса закипятить молоко, всыпать мускатный орех, положить лавровый лист, прикрыть плотно крышкой, оставить на 10-15 минут. В горячем сливочном масле обжарить муку до золотистости, влить маленькими порциями, все время перемешивая, молоко, прогреть до получения однородной бархатистой массы похожей на кефир.
Собрать лазанью с шампиньонами и шпинатом в следующем порядке: налить несколько ложек соуса в форму, уложить готовые листы, на них – грибную смесь, разровнять, полить соусом, присыпать сыром, все повторить до окончания ингредиентов. Убрать в прогретую примерно до 200 градусов духовку на 40 минут.