Салаты · Французская кухня · 1 порц.

Легкий овощной салат «Панзанелла»

Name: Легкий овощной салат «Панзанелла»
Yield: 1 порц.
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: брынза — 100 г; помидоры — 4 шт.; хлеб — 3 шт.; огурцы — 1 шт.; лук красный — 1 головка; масло оливковое — 5-6 ст.л.; уксус винный — 2 ст.л.; маслины — 2 ст.л.; горчица — 1,5 ч.л.; чеснок — 2 зубчика; перец черный молотый; зелень; соль

Салат «Панзанелла» - это истинно французское блюдо. Благодаря овощам, этот салат становиться сочным, а изысканный соус придает ему неповторимый яркий вкус.

Описание

Как приготовить

Для начала приготовить соус. В масло оливковое добавить горчицу и уксус винный. Лук измельчить при помощи ножа, чеснок выдавить через пресс. Добавить лук и чеснок в смесь масла, уксуса и горчицы.
Все составляющие хорошо перемешать и добавить черный перец молотый. Соус убрать на некоторое время в холодильник. Подготовить овощи. Помидоры и огурцы помыть и нарезать некрупными кусочками.
Хлеб подсушить в духовке или при помощи тостера. Нарезать некрупными кубиками. Брынзу мелко покрошить. Все ингредиенты перемешать, добавить маслины и зелень (предварительно мелко ее нарезав).
Достать из холодильника соус и в него выложить салат. Осторожно перемешать. По желанию, в легкий овощной салат «Панзанелла» можно добавить соль и сок лимона. Перед тем, как подать к столу, его нужно подержать на холоде несколько минут.