Манная каша «Гурьевская» с орехами

Описание

Один из настоящих шедевров русской кухни.

Как приготовить

1. Кедровые, грецкие орехи, фундук очистить от скорлупы, залить на три минуты кипящей водой. Очистить от кожицы.

2. Подсушить в микроволновой печи, затем измельчить в ступке.

3. Влить немного воды и перемешать.

4. Приготовить молочные пенки.

5. Вылить молоко в эмалированную или чугунную посуду, поставить в разогретый духовой шкаф, снимать пенки по мере их появления.

6. На оставшемся молоке поварить манную крупу, добавить в нее сахарный песок, растертые орехи, пряности, масло. Ингредиенты перемешать.

7. В сковороду с высокими стенками влить слой каши, сверху – часть пенок, процесс повторить несколько раз.

8. В предпоследний слой положить бадьян и красное варенье.

9. Поставить блюдо под крышкой в горячую духовку на пять или семь минут, температура приготовления – 150 градусов.

10. Блюдо вынуть, полить остатками варенья, посыпать орехами.