Маринованный чеснок со свеклой и укропом

Описание

Такой закуской можно украсить праздничный стол со спиртными напитками.

Как приготовить

1. Воду влить в глубокую емкость, довести до кипения на максимальном огне.

2. Головки чеснока очистить, но не разбирать.

3. Вымыть холодной водой.

4. Головки сложить в кастрюлю с кипящей водой, через две минуты откинуть на дуршлаг и сразу же поместить в холодную воду.

5. Свеклу вымыть, очистить, нарезать брусками или произвольными кусочками.

6. Разложить овощи в банки, их лучше распределять слоями.

7. Приготовить маринад: довести до кипения воду (1,5 л), уменьшить огонь до среднего.

8. Всыпать соль, сахар, гвоздику, перец-горошек.

9. Варить две минуты.

10. Снять жидкость с огня, влить уксус.

11. Перемешать.

12. Готовый рассол разлить в банки, остудить.

13. Закатать металлическими крышками или закрыть полиэтиленовыми.

14. Подержать заготовки в темном месте две или три недели при комнатной температуре.

15. Поставить в холодильник.