Выпечка · Интернациональная кухня · 1 порц.

Медовик с молочным заварным кремом

Name: Медовик с молочным заварным кремом
Yield: 1 порц.
Cuisine: Интернациональная кухня
Ingredients: масло сливочное — 50 г; яйца — 2 шт.; мука — 3 стакана; сахар — 1 стакан; мед — 2 ст.л.; сода — 2 ч.л.; молоко — 500 мл; масло сливочное — 350 г; яйца — 2 шт.; сахар — 2 стакана; мука — 3 ст.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Приготовить тесто: в эмалированной посуде растереть яйца, взбить с медом и сахаром. Положить масло и поставить емкость на водяную баню, чтобы растаяло масло. После этого добавить соду и подождать, пока она будет пениться. В полученную массу насыпать муку, замесить пластичное тесто, чуть-чуть липнущее к рукам.
Поделить тесто на восемь одинаковых частей, раскатать коржи приблизительно одного размера. Каждый корж положить на противень, обрезать по кругу лишние края. Можно использовать крышку от кастрюли. Обрезки готовить с коржами. Выпекать до коричневого цвета. Должно получиться восемь коржиков и чуть-чуть обрезков, которые понадобятся для присыпки тортика.
Приготовить крем: в посуду из-под теста вбить яйца, насыпать муку и сахар. Налить молоко, положить масло, поставить на водяную баню. Заварить густой крем, чтобы не стекал с коржей. Охладить до комнатной температуры. Быстрей остынет, если поместить в емкость с холодной водой.
Взбить крем до однородности. Намазать остывшие коржи кремом. Измельчить обрезки теста, посыпать полученной крошкой тортик со всех сторон. Отставить медовик с молочным заварным кремом минут на двадцать для пропитки.