Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Медовые пряничные человечки по-домашнему

Name: Медовые пряничные человечки по-домашнему
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: мука — 500 г; мед — 250 г; сахар — 125 г; масло сливочное — 100 г; сахарная пудра — 100 г; лимонный сок — 40 мл; какао-порошок — 10 г; разрыхлитель — 10 г; яйца — 1 шт.; имбирь — 3 см; гвоздика молотая — 1 ч.л.; кориандр — 1 ч.л.; корица — 1 ч.л.; соль — 1/3 ч.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Разогреть смесь меда, сливочного масла и сахарного песка до полного растворения на тихом огне. Снять с плиты. Просеять через сито в равных пропорциях кориандр и гвоздику, добавить молотый или мелко нарезанный корень имбиря, перемешать, добавить корицу.
В медовую смесь добавить соль и какао-порошок, смесь пряностей. Остудить массу до 40 градусов, вбить яйца, всыпать пшеничную муку, просеянную вместе с разрыхлителем. Замесить некрутое тесто, скатать его в «колобок», завернуть в пищевую пленку, поставить в холодильник на два-три часа.
Рабочую поверхность посыпать мукой, тонко раскатать тесто, толщиной в шесть миллиметров. Вырезать с помощью формочки «человечков». Противень смазать маслом, выложить заготовки для пряников, печь в течение 10 минут при температуре 180 градусов. Переложить выпечку на решетку, остудить.
Приготовить глазурь из сахарной пудры с лимонным соком. Смешивать ингредиенты постепенно, лимонный сок можно заменить водой или молоком. Раскрасить пряничные человечки глазурью можно так, как подскажет фантазия: нарисовать глаза и рот, сделать контуры одежды, снежинки.