Десерты · Домашняя кухня · 40 мин · 7 порц.

Меренговый рулет с маскарпоне

Name: Меренговый рулет с маскарпоне
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 7 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: яичный белок — 5 шт.; сахарная пудра — 220 г; ванилин — 5 г; соль — 1 г; лимонный сок — 5 г; кукурузный крахмал — 10 г; сыр маскарпоне — 100 г; сливки — 300 г

Как легко и быстро приготовить вкусный воздушный рулет из меренги. Этот десерт настолько вкусный и легкий что одним кусочком точно не обойдешься. Съедаются моментально.

Описание

Как приготовить

К белкам комнатной температуры добавить щепотку соли и взбить миксером до мягкой пенки, после добавить сахарную пудру и продолжать взбивать до устойчивых пиков.
Как только масса стала устойчивой добавляем лимонный сок и крахмал и перемешать чтобы ингредиенты вмешались.
После перекладываем на противень застеленной пергаментной бумагой и выпекаем при 150 градусов 30 минут.
Для крема к сыру добавим сахарную пудру и сливки и нужно взбить до устойчивых пиков.
После остывания рулета покрываем кремом по всей поверхности и украшаем ягодой по желанию, у меня клубника.