Выпечка · Французская кухня · 1 порц.

Миндальные макаруны с шоколадной начинкой

Name: Миндальные макаруны с шоколадной начинкой
Yield: 1 порц.
Cuisine: Французская кухня
Ingredients: сахарная пудра — 180 г; миндаль молотый — 120 г; яичный белок — 3 шт.; какао — 1 ст.л.; соль; шоколад — 130 г; масло сливочное — 85 г; сливки — 40 г

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Духовку разогреть до 180 градусов. Противень застелить специальной бумагой. Всыпать в белки соль и взбить до пиков. Соединить какао, сахарную пудру и миндаль. Добавить массу в белки. Аккуратно перемешать, чтобы не потерялся объем белков.
Положить смесь в кондитерский мешок и отсадить на противень кружки одинакового размера. Отставить на полчаса, чтобы затвердел верх пирожных. Сделать шоколадную начинку. Шоколад растопить на водяной бане. Положить масло и влить сливки.
Размешать. Отправить макаруны в духовку, готовить 13 минут. Готовые макаруны вынуть и охладить. Плоскую сторону намазать кремом, накрыть второй частью. Подобную процедуру сделать со всеми макарунами. Миндальные макаруны с шоколадной начинкой выложить на блюдо и подать на стол.