Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Миндальный пирог с абрикосами по-домашнему

Name: Миндальный пирог с абрикосами по-домашнему
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: абрикосы — 1 кг; миндаль молотый — 125 г; сахар — 100 г; масло сливочное — 80 г; яйца — 2 шт.; лимон(сок) — 1/2 шт.; лимон(цедра) — 1/5 шт.; ванильная эссенция — 1 ч.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Мягкое сливочное масло взбить с сахарным песком. Отделить желтки от белков, первые добавить в масляную смесь, хорошо взбить. Всыпать миндальную муку, цедру лайма и лимонный сок. Добавить ванильную эссенцию или ванилин из пакетика, массу снова хорошо перемешать. Отложенные белки взбить в плотную пену, осторожно вмешать в основную смесь, перемешивать движениями снизу вверх. Должна получиться пышная однородная масса.
Форму для выпекания смазать растопленным сливочным маслом. Вымыть свежие абрикосы, удалить косточки, нарезать плоды на четвертинки. Выложить фрукты в форму, посыпать сахарным песком, можно использовать коричневый сахар, это придаст выпечке карамельный привкус. Тесто выложить сверху, на абрикосы, печь в течение 35–40 минут при температуре 170 градусов. Миндальный пирог с абрикосами должен покрыться золотистой корочкой.