Мини-пиццы из кабачка с курицей и грибами

Описание

Такое несложное блюдо можно приготовить из жесткого, переросшего кабачка.

Как приготовить

1. Очистить овощ от кожуры, нарезать кружками толщиной от двух до двух с половиной сантиметров.

2. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности.

3. В каждом кружочке вырезать середину с семенами, затем каждый кружок окунуть в муку, в яичную массу, в панировку из молотых сухарей.

4. Выложить заготовки на пекарскую бумагу, заранее смазанную растительным маслом.

5. Для начинки понадобятся обжаренные грибы и лук, соль и перец – по вкусу. Смешать с нарезанной курицей, добавить майонез, перемешать.

6. Массу выложить в отверстия кабачковых кружков, сверху – ломтик сыра. Время выпекания – до готовности, температура – 180 градусов.