Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Мини-чизкейки с крекером и клубникой

Name: Мини-чизкейки с крекером и клубникой
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: сыр сливочный — 240 г; крекеры — 10-12 шт.; клубника — 6-8 шт.; сливки — 3/4 стакана; сахарная пудра — 1/2 стакана; варенье клубничное — 6 ст.л.; масло сливочное — 6 ст.л.; сахар — 3 ст.л.; ванильный экстракт — 1/2 ч.л.; соль — 1/4 ч.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Включить на разогрев до 190 градусов духовку, подготовить формы для маффинов. Измельчить блендером крекеры с сахаром, добавить мягкое сливочное масло, чуть присолить, перемешать до состояния мелкой крошки.
Разложить смесь по формочкам, хорошо прижать ко дну и краям. Запечь примерно 10 минут до появления приятного запаха и золотистого колера, дать остыть в формочках.
Взбить миксером сливочный сыр, сахарную пудру, клубничное варенье и ванильный экстракт до однородного состояния. Взбить в другой емкости сливки до кремообразного состояния (примерно пару минут).
Добавить к сырной смеси частями взбитые сливки и крупные кусочки клубники, аккуратно перемешать.
Разложить смесь по охлажденным корзиночкам и отправить на час в холодильник, а лучше на всю ночь. Перед подачей к столу мини-чизкейки с крекером и клубникой оформить разрезанными ягодами клубники.