Минтай, запеченный с луком в духовке кусочками

Описание

В советское время очень популярная рыба незаслуженно забыта в России. В Китае из этого продукта делают очень много вкусных блюд. Способ запекания способен нивелировать недостатки – отсутствие жира и относительную сухость филе.

Как приготовить

1. Рыбу очистить от внутренностей, плавников, черной пленки.

2. Филе нарезать небольшими кусочками, посолить и поперчить по вкусу.

3. Репчатый лук нарезать полукольцами.

4. Раскалить масло на сковороде, выложить рыбу, панированную в муке. Жарить до появления корочки.

5. Посыпать нарезанным луком.

6. Приготовить болтушку из воды с мукой, соли и перца.

7. Залить смесью рыбу с луком на сковороде, поставить в прогретую духовку. Лишняя влага должна выпариться, минтай останется в полужидком соусе.