Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Мозаичный чизкейк с горьким шоколадом

Name: Мозаичный чизкейк с горьким шоколадом
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: шоколад черный горький — 120 г; яйца — 3 шт.; мука — 1 стакан; масло сливочное — 3/4 стакана; сахар — 3/4 стакана; ванильный экстракт — 1 ч.л.; соль — 1/2 ч.л.; печенье шоколадное — 150 г; масло сливочное — 5 ст.л.; сахар — 1/3 стакана; соль — 1/8 ч.л.; сыр сливочный — 720 г; яйца — 4 шт.; шоколадные кубики — 2 стакана; сахар — 1 стакан; ванильный экстракт — 1 ч.л.; шоколад черный горький — 90 г; масло сливочное — 60 г; сливки — 1/4 стакана; сахар — 1 ст.л.; ванильный экстракт — 1/2 ч.л.

Ингредиенты

шоколад черный горький — 120 г
яйца — 3 шт.
мука — 1 стакан
масло сливочное — 3/4 стакана
сахар — 3/4 стакана
ванильный экстракт — 1 ч.л.
соль — 1/2 ч.л.
печенье шоколадное — 150 г
масло сливочное — 5 ст.л.
сахар — 1/3 стакана
соль — 1/8 ч.л.
сыр сливочный — 720 г
яйца — 4 шт.
шоколадные кубики — 2 стакана
сахар — 1 стакан
ванильный экстракт — 1 ч.л.
шоколад черный горький — 90 г
масло сливочное — 60 г
сливки — 1/4 стакана
сахар — 1 ст.л.
ванильный экстракт — 1/2 ч.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Включить духовку на разогрев чуть ниже 180 градусов. Подготовить противень: выстлать пергаментом (фольгой), смазать маслом. Растопить в микроволновке или на водяной бане черный шоколад с маслом, добавить сахар, ваниль, вбить яйца, хорошо размешать, всыпать муку, подсолить и еще раз смешать до гомогенного состояния.
Вылить шоколадное тесто на противень, печь полчаса, остудить на противне, порезать на кубики (по 2,5 см). Смешать все ингредиенты для теста, переложить в форму, утрамбовать, отправить на пару часов в холодильник.
Взбить в чаше миксера сыр, всыпать сахар, добавить ванильный экстракт, вбить по одному яйца (после каждого перемешивать смесь на малых оборотах миксера), получить однородную смесь.
Всыпать в полученную смесь охлажденные «шоколадные» кубики, осторожно перемешать, вылить в форму с охлажденным тестом, выпекать мозаичный чизкейк с горьким шоколадом примерно 45 минут, остудить.
Размельчить шоколад кухонным комбайном, залить разогретыми с маслом сливками, перемешать до растворения, добавить сахар и ванильный экстракт, размешать. Полить этой глазурью верх десерта.