Молдавские мититеи из говядины и свинины

Описание

Мясо для мититеев необходимо брать лишь свежее, обязательно не замороженное и не уже готовый фарш.

Как приготовить

1. Можно использовать свиную шейку и говядину, пропустить мясо два раза через мелкую мясорубку.

2. Потом прибавить соду, крахмал, перец черный молотый, соль, чеснок.

3. Замешивать фарш, частями вливать молоко, хорошо его отбить, прикрыть пленкой и отправить в холодильник на 2 часа.

4. Вынуть фарш.

5. Из мясорубки вынуть сеточку и нож, поставить насадку для колбасок, руки смазать растительным маслом, формировать с помощью мясорубки и рук мититеи.

6. Поджарить с каждой стороны их на подсолнечном масле до золотистого оттенка и уложить в кастрюлю с толстым дном (можно казан).

7. Нарезать кольцами лук, выложить на колбаски, положить перец-горошек и лавровый лист, залить все кипяченой водой (солить ее по собственному вкусу), прикрыть крышкой, дать закипеть.

8. Потом огонь убавить и тушить до готовности (около 30 минут).