Молочное суфле с ванилином

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

1. В кастрюльке смешать сливочное масло, сахар, муку и яичные желтки (3 шт.), растереть все до однородной консистенции.

2. Поставить емкость с массой на средний огонь, добавить молоко и дать содержимому кастрюли закипеть, при этом ее необходимо все время помешивать.

3. Поварить массу в течение 15 минут, после чего всыпать ванилин и убрать кастрюлю с огня.

4. Получившуюся массу остудить при частом помешивании (чтобы не образовалась корка), как только она станет еле теплой, добавить желтки (2 шт.) и перемешать.

5. В густую пену взбить белки, ввести в них 2 ч. л. сахарной пудры и еще раз взбить.

6. Аккуратно подмешать взбитые белки в остывшую массу и немного перемешать.

7. Огнеупорную посуду смазать маслом и чуть присыпать мукой, выложить в нее получившуюся массу.

8. Выпекать молочное суфле с ванилином 15-20 минут в предварительно разогретой до 220-260 градусов духовке.

9. Готовое суфле сразу же посыпать сахарной пудрой и подать к столу, так как оно быстро оседает.