Морковно-картофельный суп с куркумой

Описание

Восточный привкус блюду придадут пряности – кориандр, куркума, корень имбиря.

Как приготовить

1. Влить воду в кастрюлю, поставить на огонь.

2. Морковь и картофель очистить нарезать кубиками среднего размера.

3. Картофель добавить в кастрюлю.

4. Раздавить в ступке семена кориандра, обжарить на сковороде с раскаленным маслом.

5. Семена должны потемнеть.

6. Добавить тертый корень имбиря и морковь.

7. Обжарку переложить в кастрюлю, варить до готовности моркови.

8. Снять кастрюлю с огня, остудить, превратить в пюре при помощи блендера.

9. Вновь поставить кастрюлю на огонь, посолить, добавить по вкусу перец и куркуму.