Выпечка · Интернациональная кухня · 1 порц.

Морковный рулет в апельсиновом соусе

Name: Морковный рулет в апельсиновом соусе
Yield: 1 порц.
Cuisine: Интернациональная кухня
Ingredients: сахар — 90 г; масло сливочное — 30 г; морковь — 4 шт.; яйца — 3 шт.; крахмал — 3 ст.л.; мука — 3 ст.л.; соль; творог — 200 г; лимон(цедра) — 1/2 шт.; сливки 10% — 1/2 стакана; сахар — 7 ст.л.; апельсин(сок) — 1 шт.; крахмал — 1 ст.л.; сахар — 3 ч.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Мелко натереть морковь, тушить минут 15 на сливочном масле. Взбить до пиков белки с солью. Отдельно взбить сахар, желтки, крахмал и муку. Положить в тесто морковь и аккуратно добавить белки. Смазать специальную бумагу растительным маслом. Равномерно выложить тесто.
Готовить бисквит минут 15, при средней температуре. Готовый накрыть полотенцем, подождать еще минут 15 и отделить от бумаги. Во время приготовления бисквита приготовить начинку. Взбить сливки и творог, добавить сахар и цедру. Крахмал развести в охлажденном соке.
Всыпать сахар и варить до загустения, на маленьком огне. Собрать морковный рулет. Намазать на бисквит 1/2 соуса. Положить начинку и сформировать рулет. Сверху смазать его оставшимся соусом. На 120 минут отправить в холодильник. Морковный рулет в апельсиновом соусе подать на стол.