Мраморное шоколадное печенье с трещинками
Рецепт поражает своей красотой и богатым вкусом. Не верится, что из таких простых недорогих продуктов, очень быстро, просто и на скорую руку можно приготовить такое шикарное печенье к чаю. При этом печенье удивительно бюджетное. Мраморное печенье или, как его еще называют, печенье Трещинки, на растительном масле и какао получается как из настоящей кондитерской. Оно мягкое внутри и с приятной похрустывающей корочкой снаружи. Печенье идеално подходит к чаепитию, даже праздничному, а больше всего его вкусно есть с молоком. В своем рецепте я использую еще немного растворимого кофе. С ним получается шоколадное печенье с легким кофейным оттенком.
Описание
Рецепт поражает своей красотой и богатым вкусом. Не верится, что из таких простых недорогих продуктов, очень быстро, просто и на скорую руку можно приготовить такое шикарное печенье к чаю. При этом печенье удивительно бюджетное. Мраморное печенье или, как его еще называют, печенье Трещинки, на растительном масле и какао получается как из настоящей кондитерской. Оно мягкое внутри и с приятной похрустывающей корочкой снаружи. Печенье идеално подходит к чаепитию, даже праздничному, а больше всего его вкусно есть с молоком. В своем рецепте я использую еще немного растворимого кофе. С ним получается шоколадное печенье с легким кофейным оттенком.
Как приготовить
В глубокой миске соединить сахар, ванильный сахар, какао порошок, растворимый кофе (по желанию), соль и растительное масло, хорошо перемешать венчиком.
Ввести в смесь строго по одному 3 яйца, после каждого введения взбивать миксером по 1 мин. Можно использовать венчик, тогда взбивать придется чуть дольше.
Ввести в смесь просеянную муку и разрыхлитель.
Все еще раз взбить миксером или венчиком. Смесь получается достаточно жидкой и вязкой.
Накрыть миску пленкой, прижав ее непосредственно к смеси и убрать в морозилку на 35-40 мин. За это время смесь затвердеет и загустеет.
Из застывшей смеси сформировать печенье руками. На каждое печенье уходит примерно 1 ст л смеси.
Обвалять его в сахарной пудре.
Выложить печенье на противень, застеленный бумагой для запекания, на достаточном расстоянии друг от друга, учитывая, что при выпечке печенье увеличится в размере примерно в 2 раза.
Выпекать печенье в заранее разогретой духовке около 15 мин при 180°С до готовности.
Готовность проверить зубочисткой. Она должна оставаться сухой.
Учитывайте особенности своей духовки и что печенье за время остывания еще немного дойдет естественным образом.
Хранить печенье в плотно закрытой ёмкости, чтобы оно не засыхало на воздухе.