Выпечка · Домашняя кухня · 240 мин · 8 порц.

Муссовый торт с шоколадными слоями

Name: Муссовый торт с шоколадными слоями
Cook time: 240 min
Total time: 240 min
Yield: 8 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: мука — 130 г; масло сливочное — 100 г; сахарная пудра — 100 г; какао-порошок — 20-40 г; яйца — 2 шт.; разрыхлитель — 4-5 г; сливки кондитерские — 250 мл; молоко — 150 мл; шоколад темный — 150 г; вода — 90 мл; сахар — 45 г; желатин — 9 г; яичный желток — 2 шт.; сливки кондитерские — 250 мл; молоко — 150 мл; шоколад молочный — 150 г; вода — 90 мл; сахар — 45 г; желатин — 9 г; яичный желток — 2 шт.; сливки кондитерские — 250 мл; молоко — 150 мл; шоколад белый — 150 г; вода — 90 мл; сахар — 45 г; желатин — 9 г; яичный желток — 2 шт.

Отличный десерт для сладкоежек. Шоколадная глазурь отливает зеркальным блеском, десерт можно украсить любыми свежими ягодами.

Ингредиенты

мука — 130 г
масло сливочное — 100 г
сахарная пудра — 100 г
какао-порошок — 20-40 г
яйца — 2 шт.
разрыхлитель — 4-5 г
сливки кондитерские — 250 мл
молоко — 150 мл
шоколад темный — 150 г
вода — 90 мл
сахар — 45 г
желатин — 9 г
яичный желток — 2 шт.
сливки кондитерские — 250 мл
молоко — 150 мл
шоколад молочный — 150 г
вода — 90 мл
сахар — 45 г
желатин — 9 г
яичный желток — 2 шт.
сливки кондитерские — 250 мл
молоко — 150 мл
шоколад белый — 150 г
вода — 90 мл
сахар — 45 г
желатин — 9 г
яичный желток — 2 шт.

Описание

Как приготовить

Мягкое сливочное масло взбить с сахарной пудрой, яйца ввести по одному, всыпать муку, разрыхлитель, какао-порошок.
Из полученного теста испечь корж, остудить, верхнюю корочку срезать.
Для приготовления мусса растереть желтки с сахарным песком, влить молоко, прогреть до густоты.
В горячую массу положить кусочки горького шоколада, подготовленный желатин.
Смесь перемешать, остудить до комнатной температуры.
Перемешать со взбитыми сливками.
Приготовить три мусса с разными видами шоколада: темным, молочным и белым.
Установить на блюдо сервировочное кольцо подходящего размера.
Бока застелить пленкой.
Выложить бисквит, залить темным муссом.
Поставить десерт в холод до застывания.
Сверху вылить мусс из молочного шоколада, после повторного застывания вылить мусс с белым шоколадом.
Охлажденный десерт украсить темной зеркальной глазурью.