Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Мягкие пирожки на кефире с луком и яйцом

Name: Мягкие пирожки на кефире с луком и яйцом
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: мука — 400-500 г; кефир — 300 мл; сахар — 1 ст.л.; сода — 2/3 ч.л.; соль — 2/3 ч.л.; лук зеленый — 150 г; яйца — 5 шт.; перец черный молотый; соль

Секрет этих мягких и пышных пирожков – в тесте, которое готовится на кефире с содой.

Описание

Секрет этих мягких и пышных пирожков – в тесте, которое готовится на кефире с содой.

Как приготовить

Кефир перемешать с содой, дать постоять 10 минут, посолить, всыпать сахар и муку порциями. Замесить тесто, оно должно быть мягким по консистенции, дать ему полежать в течение получаса.
Для приготовления начинки нарезать лук, помять его руками, чтобы дал сок, всыпать сваренные вкрутую и накрошенные яйца, соль и молотый перец – по вкусу. Массу перемешать.
Тесто разрезать на восемь частей, выложить начинку, сформовать круглые пирожки и приплюснуть. Жарить мягкие пирожки на кефире с луком и яйцом под крышкой на среднем огне.