Мягкое итальянское яблочное печенье с сухофруктами

Описание

Невозможно поверить как все просто, пока не попробуешь приготовить! Оказывается испечь мягкое печенье как нежные булочки можно без замеса и формовки теста руками и всего за 30-40 минут. Просто выкладываем тесто на противень ложкой. Мягкое итальянское яблочное печенье, как нежные булочки, простейшая сладкая выпечка с яблоками, пышная даже без дрожжей - это идеальный и быстрый вариант выпечки к чаю без хлопот. В тесто по желанию вместе с яблоками можно добавить любые сухофрукты и орехи. Я добавила курагу, которая придала печенью изумительную кислинку.

Как приготовить

1. Яйца комнатной температуры соединить с солью взбить до пышности и изменения цвета.

2. В массу постепенно в 3 приема добавить сахар, продолжая взбивать до пышности.

3. Добавить ванильный сахар и растопленное слегка остывшее сливочное масло и еще немного взбить до однородности.

4. Муку смешать с разрыхлителем.

5. Постепенно в 3 приема просеять в массу, перемешивая сначала венчиком.

6. Затем перемешивать ложкой. Тесто должно получиться очень вязкое и липкое.

7. Очистить яблоки от шкурки и сердцевины, нарезать кубиком и добавить к тесту.

8. Мелко нарезать сухофрукты (в рецепте курагу). Ввести все фрукты в тесто.

9. Все хорошо перемешать.

10. Выложить тесто ложкой на противень, застеленный бумагой или ковриком для выпечки.

11. Выкладывать на расстоянии друг от друга, учитывая, что тесто увеличивается в размере при выпечке.

12. Выпекать 25 мин при 180 С в заранее разогретой духовке до готовности и подрумянивания. Готовность можно проверить зубочисткой.

13. Готовое печенье остудить.

14. Посыпать сахарной пудрой.