Супы · Русская кухня · 1 порц.

Мясная солянка для ленивых

Name: Мясная солянка для ленивых
Yield: 1 порц.
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: телятина — 600 г; грудинка копченая — 250 г; помидоры в собственном соку — 200 г; помидоры — 200 г; колбаски охотничьи — 150 г; огурцы соленые — 100 г; масло оливковое — 50 мл; каперсы — 50 г; маслины без косточек — 20 г; сметана — 20 г; укроп — 20 г; лимон — 1 шт.; лук репчатый — 1 головка

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Налить в кастрюлю с толстым дном и объемом 5 литров масло, нагреть его, покрошить телятину, обжарить четверть часа, далее – грудинку, жарить до изменения цвета, добавить в конце нашинкованный мелкими кубиками лук.
После размягчения лука всыпать в кастрюлю кубики соленых огурцов (крупные семена удалить), прогреть 5 минут. Окатить кипятком помидоры, быстро охладить и «раздеть», мякоть порезать маленькими кубиками, отправить следом за огурцами, добавить около столовой ложки каперсов.
Вскрыть банку с томатами в собственном соку, добавить в солянку, поперчить, тушить еще 10 минут. Добавить последний мясной ингредиент – охотничьи колбаски (купаты), тушить порядка 5 минут, влить до желаемой густоты воду, по вкусу сдобрить перцем, подсолить, закрыть крышкой, проварить треть часа на очень малом огне.
Разлить мясную солянку по тарелкам, положить в каждую по кружочку лимона, по несколько (на свой вкус) маслин и обязательно добавить по ложке хорошей сметаны, заключительный штрих – посыпать зеленью.