Супы · Домашняя кухня · 1 порц.

Мясная солянка с почками и салом

Name: Мясная солянка с почками и салом
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: говядина — 300 г; свинина — 300 г; почки — 300 г; сало — 100 г; маслины — 6 шт.; огурцы маринованные — 3 шт.; лимон — 1 шт.; томатная паста — 2 ст.л.; лук репчатый — 2 головки; чеснок — 3 зубчика; перец красный молотый; перец черный молотый; бульон мясной; сметана; соль

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Говяжьи почки разрезать пополам, залить охлажденной водой, подержать три часа, затем промыть, залить свежей порцией воды, варить до готовности. Остудить, нарезать кубиками. Подсолить воду и отварить в ней говядину и свинину, остудить, также нарезать кубиками. Бульон не выливать. Очищенный лук и чеснок мелко нарезать, на горячую сковороду выложить кусочки сала.
Выложить лук, обжарить. Добавить томатную пасту и нарезанные маринованные огурцы, прогреть. В оставшийся бульон положить мясные продукты, добавить обжарку, чеснок, черный и красный молотый перец, соль. Варить в течение семи минут. Готовую мясную солянку с почками и салом разлить в тарелки, заправить сметаной по вкусу, положить колечки маслин и ломтики лимона.