Вторые блюда · Домашняя кухня · 6 порц.

Мясной рулет в сливочно-сырном соусе

Name: Мясной рулет в сливочно-сырном соусе
Yield: 6 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: мясной фарш — 750 г; молоко — 250 мл; бульон/вода — 250 мл; сыр — 130 г; капуста — 8-10 листьев; бекон — 8 полосок; лук репчатый — 1 шт.; булка пшеничная — 1 шт.; яйца — 1 шт.; масло сливочное — 3 ст.л.; мука — 3 ст.л.; горчица — 1 ст.л.; мускатный орех молотый — по вкусу; перец черный молотый — по вкусу; соль — по вкусу; зелень

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Замочить булку в небольшом количестве молока, измельчить лук.
Вымыть капустные листья, готовить 5-7 минут в соленой воде, обдать холодной водой, выложить на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Положить в фарш лук, яйцо, отжатую булку, зелень, перец, соль, неострую горчицу. Размешать, положить в огнеупорную форму.
Сформировать каравай, обложить внахлест листьями капусты. Сверху положить полоски бекона. Готовить 45 минут, соблюдая температуру 150-175 градусов.
Сделать соус: нагреть масло в сковороде, поджарить чуть-чуть муку, долить молоко, бульон, довести до кипени, варить 5 минут. Положить половину тертого сыра, подождать, пока он растает. Посыпать перцем, солью, добавить мускат.
Полить рулет сырным соусом, посыпать тертым сыром. Готовить мясной рулет в сливочно-сырном соусе 20 минут.