Мясной рулет с бренди и клюквой

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

1. В теплой воде промыть клюкву, влить бренди и дать настояться в течение 30 минут.

2. На разделочной доске расположить мясо, не доходя до низа 5 мм сделать вдоль волокон надрез посередине.

3. Мясо раздвинуть руками, внутри пласта сделать поперек глубокие надрезы слева и справа, до каждого края не доходя по 5 мм.

4. Как книгу раскрыть мясо, если есть утолщенные места – надрезать их, накрыть мясо пищевой пленкой, молотком отбивать до тех пор, пока толщина слоя не станет 1,5-2 см.

5. Мясо натереть перцем, солью, посыпать тимьяном.

6. В грубое пюре измельчить при помощи блендера вымоченную клюкву, тонким слоем выложить ее на подготовленное мясо.

7. Свернуть все в рулет, кулинарной нитью обвязать, посолить и поперчить, спрыснуть маслом оливковым.

8. В заранее разогретой до 180 градусов духовке запечь мясной рулет с бренди и клюквой в районе 50-60 минут, время от времени поливая рулет выделяющимся соком.

9. Подавать готовое блюдо можно как горячим, так и холодным.