Вторые блюда · Домашняя кухня · 1 порц.

Мясные колбаски в домашних условиях

Name: Мясные колбаски в домашних условиях
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: говядина — 400 г; свинина — 400 г; сало — 200 г; кишки — 1 упаковка; уксус — 3 ст.л.; лавровый лист молотый — 1/2 ст.л.; перец черный молотый — 1/2 ст.л.; тмин — 1/2 ст.л.; чеснок — 8 зубчиков; соль — 2 ч.л.; сода — 1 ч.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Порезать сало и мясо на кусочки, прокрутить на мясорубке, фарш подсолить, приправить перцем, перемолотым лавровым листом, тмином, добавить чеснок, натертый на мелкой терке, фарш хорошо вымешать.
Подготовить кишки, тщательно промыть, залить раствором соды с уксусом, дать немного постоять, хорошо обмыть водой. Надеть кишки на специальную насадку на мясорубке, заполнить фаршем, разделить и перевязать нитками на отдельные колбаски.
Часть мясных колбасок можно заморозить впрок, а другую сварить, зажарить или запечь. Подавать эту вкуснятину лучше с гарниром из картофеля.