Вторые блюда · Домашняя кухня · 1 порц.

Мясные тефтели со сливочной подливкой

Name: Мясные тефтели со сливочной подливкой
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: говяжий фарш — 600 г; свиной фарш — 600 г; яйца — 1 шт.; рис — 1 стакан; вода — 1/2 стакана; лук репчатый — 2 головки; чеснок — 2 зубчика; соль — 3 ч.л.; перец черный молотый — 1 ч.л.; морковь — 3 шт.; лук репчатый — 2-3 головки; бульон куриный — 5 стаканов; сливки жирные — 1/2 стакана; томатная паста — 5 ст.л.; масло сливочное — 3-4 ст.л.; мука — 3 ст.л.; перец черный молотый; соль

Это блюдо может быть самостоятельным, так как в тефтели уже включен рисовый гарнир.

Описание

Это блюдо может быть самостоятельным, так как в тефтели уже включен рисовый гарнир.

Как приготовить

Довести воду до кипения, всыпать рис, варить в течение 5–7 минут. Воду слить, дать остыть. Натереть на средней терке морковь, измельчить репчатый лук и чеснок, его можно пропустить через пресс. Все ингредиенты перемешать с мясным фаршем. Сформовать тефтели с помощью столовой ложки или руками, их нужно смочить водой, чтобы продукт не прилипал. Выложить в форму для выпекания.
Для приготовления подливки растопить сливочное масло, обжарить репчатый лук, нарезанный полукольцами. Тушить в течение пяти минут. Добавить морковь, тушить еще пять минут, до мягкости продуктов. Влить томатную пасту, варить в течение полминуты. Всыпать пшеничную муку, прогреть еще одну или две минуты, массу помешивать.
Затем влить теплый куриный бульон, порциями, варить подливу еще 15 минут. Снять с огня и влить жирные сливки. Соль и перец – по вкусу. Залить соусом тефтели. Противень накрыть пищевой фольгой, печь при температуре 200 градусов в течение 40–50 минут. Подать мясные тефтели в качестве самостоятельного блюда или с гарниром, полив его сливочной подливкой.