Вторые блюда · Интернациональная кухня · 1 порц.

Нежная печень в сырном соусе

Name: Нежная печень в сырном соусе
Yield: 1 порц.
Cuisine: Интернациональная кухня
Ingredients: печень индейки — 500 г; сливки 30% — 150 г; молоко — 150 мл; сыр твердый — 100 г; масло сливочное — 75 г; вино белое сухое — 50 мл; масло растительное — 2 ст.л.; мука — 2 ст.л.; петрушка — 2 веточки; укроп — 2 веточки; перец черный молотый; соль

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Помыть печень, обсушить бумажным полотенцем и порезать на кусочки. Разогреть на сковородке растительное масло, поджарить печень до румяной корочки, добавить соль, перец. Затем полить печень вином и продолжить жарить до полного его испарения. Переложить печень на тарелку.
На сковородке разогреть сливочное масло и обжарить муку. Развести молоком сливки и добавить к муке. Тщательно перемешать, чтобы не было комков, добавить соль, перец. Сюда же прибавить тертый сыр и размешивать до полного его растворения.
Положить в эту смесь печень, прогреть примерно 1 минуту, добавить измельченную зелень. На гарнир можно отварить спагетти или лапшу. Выложить гарнир на блюдо и подать с кусочками нежной печени в сырном соусе.