Нежное домашнее сало
Замечательная закуска, тающая во рту. Благодаря луковой шелухе она напоминает копченый продукт.
Описание
Замечательная закуска, тающая во рту. Благодаря луковой шелухе она напоминает копченый продукт.
Как приготовить
Луковую шелуху залить водой, добавить целую неочищенную луковицу, соль, молотый кардамон, перец-горошек. Смесь поставить на огонь, довести до кипения, варить пять минут. Нарезать свиное сало кусками по пять сантиметров шириной. Положить в рассол, варить в течение 10 минут.
Мелко нарезать или натереть чеснок. Перемешать черный и красный молотый перец, красный перец кусочками, добавить тмин. Сало вынуть из кастрюли, остудить, натереть чесноком и специями, можно дополнительно нашпиговать чесноком. Завернуть домашнее сало в фольгу, положить в морозильную камеру.