Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Нежный чизкейк «Шоколадное наслаждение»

Name: Нежный чизкейк «Шоколадное наслаждение»
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: печенье шоколадное — 250 г; масло сливочное — 150 г; сыр сливочный — 900 г; сахар — 250 г; шоколад — 200 г; сметана — 200 г; яйца — 4 шт.; шоколад — 100 г; сливки 25% — 60 мл.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Сложить шоколадное печенье в пакет, прокатать скалкой до образования крошки, растопить масло на водяной бане, тщательно перемешать с крошкой, уложить на дно разъемной формы, утрамбовать. Запечь основу для чизкейка в прогретом до 170 градусов духовом шкафу в течение 10 минут, остудить.
Для приготовления начинки взбить венчиком сахар со сливочным сыром до состояния крема. Добавить по одному яйца, хорошо перемешать начинку после добавления каждого, влить сметану, перемешать. В крем добавить растопленный шоколад, окончательно перемешать, заполнить полностью остывшую основу, разровнять, запечь при 160 градусах в течение часа.
Чизкейк можно считать готовым, когда мягкой останется только серединка десерта, тогда отключить нагрев, дать постоять в духовом шкафу еще час, потом достать и окончательно остудить, убрать в холодильник на 4-5 часов. Приготовить из хорошо прогретых сливок и кусочков шоколада глазурь, покрыть нежный чизкейк «Шоколадное наслаждение», поставить на полчаса застыть в холодильник.