Необычное ризотто из перловки с морепродуктами

Описание

Неожиданный рецепт: рис заменяется на перловку.

Как приготовить

1. Измельчить лук и чеснок, обжарить продукты на оливковом масле.

2. Добавить часть белого сухого вина, довести смесь до кипения, всыпать перловую крупу.

3. Подержать под крышкой пять минут.

4. Влить бульон частями, продолжать прогревать блюдо до готовности крупы.

5. Всыпать тертый сыр, специи.

6. После того как перловка впитает всю жидкость, соединить ее с обжаренными морепродуктами, подлить остатки вина.

7. Прогреть и дать настояться десять минут.