Нормандский буйабес с кальмарами

Описание

Есть такая легенда, что этим блюдом богиня Афродита кормила Гефеста, своего мужа.

Как приготовить

1. Картофель отварить.

2. Отдельно приготовить бульон из семги.

3. Развести шафран подогретой водой.

4. Очистить и натереть чеснок, добавить к картофелю.

5. Добавить настойку шафрана и майонез, приготовить пюре.

6. Фенхель очистить, удалить сердцевину.

7. Мякоть мелко нарубить.

8. Нарезать кубиками репчатый лук и чеснок, сельдерей.

9. Ингредиенты перемешать с фенхелем, прогреть смесь на сковороде с оливковым маслом.

10. Добавить нарезанные помидоры, соль, лавровый лист, влить рыбный бульон.

11. Добавить креветки и мидии, кальмары, нарезанные кольцами, куски белой рыбы. Все вместе варить до готовности.