Вторые блюда · Европейская кухня · 60 мин · 4 порц.

Овощное рагу с баклажанами и помидорами на сковороде

Name: Овощное рагу с баклажанами и помидорами на сковороде
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Yield: 4 порц.
Cuisine: Европейская кухня
Ingredients: масло оливковое — 3 ст.л.; зелень — 1 ст.л.; перец черный молотый — 1 щепотка; перец сладкий болгарский — 3 г; баклажаны — 3 шт.; помидоры — 4 шт.; паприка — 2 ч.л.; лук репчатый — 1 шт.; томатная паста — 1 ст.л.; помидоры в собственном соку — 100 мл; чеснок — 3 зубчика; перец чили хлопьями — 1 щепотка; соль — по вкусу

Посмотрите видео пошагового приготовления, следуйте пограмовке и процессам приготовления и у вас получится. Готовьте с нами легко и очень вкусные блюда. Подпишитесь на наш канал, чтобы не пропустить новые видео.

Описание

Как приготовить

Для начала нарежем баклажаны, выложим в дуршлаг или в посуду для сушки салатов.
Затем посыпаем солью и оставляем на 15-20 минут, чтобы баклажаны отдали влагу.
Тем временем порежем другие овощи.
Далее разогреваем 2 сковородки, заливаем масло. В одну выдавим чеснок, слегка обжариваем, добавляем помидоры, посолим.
Во второю добавим лук, перец, баклажаны и также обжариваем все до готовности.
Далее готовые помидоры добавляем к овощам. Также добавим паприку, черный перец и хлопья острого перца.
Через пару минут добавляем томаты в собственном соку и томатную пасту. Перемешиваем и оставляем на минут 5. По готовности добавляем зелень.