Овощной крем-суп из тыквы и кабачков

Описание

Блюдо не только вкусное и полезное, но и прекрасно выглядит.

Как приготовить

1. Тыквенную мякоть, кабачки и репчатый лук нарезать кубиками одного размера.

2. Переложить на противень, посыпать овощи молотым кориандром, поперчить, посолить, добавить сливочное масло и рубленый чеснок.

3. Ингредиенты перемешать, поставить в духовку на 20 минут, температура приготовления – от 140 до 160 градусов.

4. Тушеные овощи переложить в кастрюлю, влить бульон и горячее молоко, варить семь минут.

5. Суп немного остудить, взбить в блендере до однородного состояния, затем подогреть и дать постоять еще 20 минут.