Супы · Домашняя кухня · 50 мин · 6 порц.

Окрошка классическая с колбасой на кефире

Name: Окрошка классическая с колбасой на кефире
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 6 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: кефир — 1 л; картофель — 350 г; яйца куриные — 4 шт.; огурцы — 300 г; колбаса вареная — 300 г; редис — 150 г; укроп — 30 г; лук зеленый — 40 г; соль — 1 ч.л.

В жаркую погоду многие предпочитают холодный прием пищи. Сегодня мы готовим, я думаю всеми известное блюдо, окрошку. Окрошка — это национальное блюдо русской кухни, холодный суп.

Описание

Как приготовить

Картофель хорошо вымыть и отварить до готовности (около 20 минут в кипящей воде). Яйца отварить вкрутую (варим 7 минут после закипания воды). Когда все отравится слить горячую воду и залить холодной до полного остывания.
Очистить картофель и яйца. Вымыть редис, зелень и огурцы. Колбасу, картошку, яйца, огурцы нарезать одинаково размера (небольшими кубиками). Редис разрезать пополам и нарезать слайсами. Все нарезанные ингредиенты сложить в глубокую миску или кастрюлю.
Укроп и зеленый лук мелко нарезать, добавить в кастрюлю и перемешать. Раскладываем окрошку по тарелкам и заливаем каждую стаканом кефира. По желанию можно добавить немного соли.