Окрошка на минералке с лимонным соком и горчицей

Описание

Очень летнее блюдо с большим набором ингредиентов, холодное и вкусное. Самая вкусная и полезная окрошка готовится из сезонных овощей.

Как приготовить

1. Свежую молодую картошку хорошо промыть и отварить до готовности. Готовность проверить вилкой или ножом.

2. Готовые клубни вынуть и остудить. Удалить кожицу, мякоть нарезать небольшими кусочками или покрупнее, по желанию.

3. Отварить куриные яйца вкрутую.

4. Остудить, очистить и нарезать небольшими кусочками. Переложить в картошку.

5. Нарезать небольшими кусочками вареную или копченую колбасу или отваренное мясо.

6. Свежие огурцы без горечи нарезать маленькими кубиками, добавить в общую массу.

7. В качестве душистой зеленой заправки подойдет базилик, сельдерей, кинза, любые другие травы. Промыть и мелко нарезать.

8. Слить жидкость от зеленого горошка, добавить его к остальным продуктам.

9. Массу хорошо перемешать, подержать в холодильнике один-два часа.

10. Там же заранее охладить минеральную воду.

11. Смесь овощей и зелени приправить по вкусу солью, поперчить, перемешать.

12. По вкусу добавить сметану, горчицу, лимонный сок и майонез.

13. Выложить окрошку в порционные глубокие тарелки, залить минералкой и подать к столу.