Супы · Русская кухня · 1 порц.

Окрошка на фруктовом отваре

Name: Окрошка на фруктовом отваре
Yield: 1 порц.
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: воды — 500 мл; яблок — 100 г; зеленого салата — 10 г; лимонного сока — 5 г; петрушки — 5 г; укропа — 5 г; сахара — 5 г; огурец — 1; яйцо — 1; картофеля — 1/2 клубня; сметаны — 2 ст.л.; соль

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Сварить свежие яблоки (100 г) или сухофрукты (25 г) 2 стаканами кипятка, довести до кипения, оставить на 4 часа под крышкой, процедить и охладить.
Сварить картофель, яйца, дать остыть, нарезать картофель и почищенные огурцы на кубики, белки порубить, размять тщательно желток вилкой, добавить чуть сметаны, размешать до однородного состояния, добавить оставшуюся сметану, перемешать еще раз.
Нашинковать мелко зеленый салат, петрушку и укроп. Все ингредиенты сложить в кастрюлю, заправить сметаной, залить холодным настоем фруктов, посолить. Для еще большей кислоты любители могут добавить в окрошку на фруктовом отваре чуть лимонного сока.