Окрошка с колбасой и картошкой на сметане

Описание

Рецептов любимого всеми блюда придумано не один десяток. Что может быть лучше, чем тарелка охлажденной окрошки на обед в летний зной? Изюминка данного кушанья – в остроте: в него добавляются не только мясные копчености, но и горчица.

Как приготовить

1. Предварительно отварить клубни картофеля и куриные яйца.

2. То и другое нарезать кубиками.

3. Так же измельчить свежий огурец, кожицу можно снять, если она горчит.

4. Нарезать копченую колбасу, ветчину.

5. Зеленый лук и укроп мелко порубить.

6. Для заправки перемешать горчицу с яичным желтком, согреть сметану до комнатной температуры.

7. Перемешать в миске подготовленные ингредиенты с зеленью.

8. Отдельно соединить сметану с охлажденной кипяченой водой.

9. Налить смесь в миску и приправить блюдо горчицей с желтком по вкусу.