· Домашняя кухня · 1 порц.

Оладушки из печени по-домашнему

Name: Оладушки из печени по-домашнему
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: печень говяжья/свиная — 500 г; молоко — 50 г; яйца — 3 шт.; мука — 5 ст.л.; сода/уксус — 1 ч.л.; чеснок — 3-4 зубчика; перец черный молотый; масло оливковое; петрушка/укроп; сметана; соль

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Вымыть печень, снять пленку, вырезать сосуды, прокрутить на мясорубке, можно измельчить в блендере. Влить в массу молоко, вбить яйца, всыпать муку, добавить соду, поперчить и подсолить, хорошо размешать.
Хорошо прогреть сковороду с маслом, сделать умеренный огонь, ложкой выложить оладушки из печени, обжарить с каждой стороны до чуть коричневой корочки.
Переложить на бумажное многослойное полотенце, дать остыть. Для соуса порубить мелко чеснок, измельчить зелень, перемешать со сметаной. Смазать оладушки соусом, соединить попарно, выложить на блюдо, присыпать зеленью.