Вторые блюда · Американская кухня · 1 порц.

Омлет «Американский» с грибами и эстрагоном

Name: Омлет «Американский» с грибами и эстрагоном
Yield: 1 порц.
Cuisine: Американская кухня
Ingredients: яиц — 6; свежих грибов — 120 г; репчатого лука — 100 г; сливочного масла — 5 ст.л.; сливок 30% — 2 ст.л.; оливкового масла — 1 ст.л.; эстрагона — 1 веточка; перец черный молотый; соль

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Разогреть в сковороде смесь из 2 ст.л. сливочного масла и 1 ст.л. оливкового, обжарить до мягкости мелко нашинкованный лук около 5 минут, добавить нарезанные тонкими пластинками грибы и жарить еще 5 минут, посолить, поперчить, перемешать и переложить все в миску.
Взбить в глубокой миске яйца со сливками, добавить порезанные листики эстрагона, соль и перец.
Вытереть сковороду бумажным полотенцем, нагреть на сильном огне, выложить остаток сливочного масла, вылить яичную смесь, прогреть, помешивая пока не схватится треть омлета.
Выложить на его середину луково-грибную смесь полосой, свернуть омлет пополам или подогнуть края к середине и готовить еще около минуты.
Готовый омлет «Американский» с грибами и эстрагоном выложить на подогретую тарелку и подать к столу.