Ореховые бискотти с мандариновой цедрой

Описание

Бискотти – это множественное число от «бискотто», перевод – «испеченный дважды». Способ приготовления сладких сухариков неизменен: сначала пекут длинные батоны, затем их режут на ломтики и запекают еще раз, чтобы сделать хрустящими.

Как приготовить

1. Пшеничную муку просеять, смешать с сахарным песком и разрыхлителем.

2. Отдельно взбить вилкой сырые куриные яйца.

3. Орехи разных сортов порубить, натереть цедру одного мандарина.

4. Ввести в муку яйца, добавить орехи, цедру, вымесить тесто.

5. Смочить руки водой, разделить тесто на четыре части, скатать из них тонкие батоны, диаметр – три сантиметра.

6. Противень застелить ковриком для выпекания, выложить заготовки на некотором расстоянии друг от друга. Время выпекания – от 15 до 17 минут, температура – 180 градусов.

7. Готовые бискотти вынуть из духовки, нарезать по диагонали ломтиками. Печь еще от пяти до семи минут при той же температуре.