Десерты · Интернациональная кухня · 1 порц.

Оригинальный десерт «Крем-карамель»

Name: Оригинальный десерт «Крем-карамель»
Yield: 1 порц.
Cuisine: Интернациональная кухня
Ingredients: сливки 20% — 200 мл; молоко 3,2% — 75 мл; яичный желток — 2 шт.; яйца — 1 шт.; сахар — 2 ст.л.; сахар ванильный; сахарный сироп — 80 г; лимонный сок — 1 ст.л.; вода — 1 ст.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Крем: смешать 2 яичных желтка (белки совсем не потребуются) и одно яйцо, молоко, сливки, ванильный сахар и обычный. Формочки обмазать сливочным маслом. Карамель: отжать сок из лимона. На медленном огне растопить на сковородке сахар, периодически необходимо встряхивать.
Когда сахар потемнеет, влить сок лимона и горячую воду. Кипятить, пока весь сахар не растворится, постоянно мешая. Убрать с огня и разлить жидкую карамель в формочки – она должна полностью покрыть их дно. Затем в формочки влить яичную смесь, на карамель.
В противень или в форму для запекания поставить формочки с кремом и до половины высоты формочек налить воды. Печь в духовке приблизительно час (150-160 градусов), крем должен загустеть. Готовые десерты достать из воды, остудить до комнатной температуры.
Прикрыть пленкой и убрать в холодильник на 5 часов (чем дольше охлаждается, тем вкуснее). Затем необходимо провести вдоль стенки формочки ножом, накрыть ее блюдцем и резко перевернуть. Оригинальный десерт «Крем-карамель» можно подавать на праздничный стол.