Выпечка · Домашняя кухня · 1 порц.

Оригинальный трехцветный хлеб

Name: Оригинальный трехцветный хлеб
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: мука — 960 г; тыква — 350 г; шпинат — 200 г; масло растительное — 60 г; дрожжи сухие — 15 г; кунжут — 5 г; мак — 5 г; перец болгарский красный — 1/2 шт.; соль — 1,5 ч.л.; паприка молотая — 1 ч.л.; тмин — 1/2 ч.л.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Смешать муку, дрожжи и соль, разделить на три равные части. Зеленый хлеб: взбить блендером шпинат, воду (100 миллилитров) и масло, затем сюда добавить одну часть муки, просеянной вместе с солью и дрожжами, вымесить тесто и оставить, чтобы подошло в теплом месте приблизительно на час.
Красный хлеб: вторую часть муки смешать с паприкой молотой, пюре из воды (120 миллилитров) и бланшированного красного перца. Отправить тесто в тепло на час, чтобы поднялось. Желтый хлеб: сделать пюре из запеченной тыквы и воды (50-70 миллилитров), перелить его в просеянную муку с солью и дрожжами.
Также отправить тесто в теплое место на час. Затем взять разные куски теста приблизительно одинакового размера, на присыпанной мукой поверхности сформировать одинаковые колбаски. Верхние края колбасок соединить и сплести из жгутов неплотную косичку, край также закрепить.
Накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут, чтобы подошло. Потом немного смочить верх хлеба водой и каждый вид теста присыпать соответственным видом семян. Выпекать трехцветный хлеб в течение 30-35 минут (220 градусов), охладить.