Выпечка · Осетинская кухня · 120 мин · 3 порц.

Осетинский пирог с фаршем

Name: Осетинский пирог с фаршем
Cook time: 120 min
Total time: 120 min
Yield: 3 порц.
Cuisine: Осетинская кухня
Ingredients: мука пшеничная — 550 г; молоко — 360 мл; дрожжи сухие — 7 г; сметана — 2 ст.л.; сахар — 1 ст.л.; соль — ½ ст.л.; мясной фарш — 600 г; масло сливочное — 100 г; лук репчатый — 1 шт.; кефир — 3-4 ст.л.; зира молотая — 1 ч.л.; кинза свежая — ½ пучков; перец черный молотый — по вкусу; соль — по вкусу

Необыкновенно вкусные и ароматные.

Описание

Необыкновенно вкусные и ароматные.

Как приготовить

Смешать все сухие ингредиенты, добавить сметану и молоко. Замесить очень мягкое тесто. Вымешивая тесто постоянно смазывайте стол и руки растительным маслом. Поставьте на расстойку на 1-1,5 часа.
К фаршу добавить лук, можно зеленый, зелень кинзы, специи по вкусу и посолить. Если фарш сильно сухой добавьте немного воды или кефира 3-4 ст.л.
Тесто разделите на 3 части. Будем печь 3 пирога.
Раскатываем скалкой или ручками. Выкладываем начинку и собираем пирог к серединке по кругу как хинкали. Защипываем, переворачиваем, немного прокатываем скалкой, делаем посерединке дырочку, для выхода пара.
Выпекаем при 220 ° 15-20 минут. До румяной корочки. Смазываем обильно готовый пирог сливочным маслом. Приятного аппетита, мои дорогие, наслаждайтесь!