Осетр в панировке по-польски под сметанным соусом

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

1. Осетровое филе порезать на кусочки, добавить перец и соль, покрыть мукой, обмокнуть во взбитом яйце, запанировать сухарями.

2. На сковороде раскалить масло, пожарить рыбу до румяной корки, переложить на бумажное полотенце для выхода лишнего жира.

3. В оставшееся после жарки филе масло засыпать муку, перемешать и слегка протушить, затем залить рыбный бульон, дать закипеть и убрать с огня, далее положить соль, сметану, перец, перемешать.

4. В разогретый до 200 градусов духовой шкаф отправить форму с рыбой, политой готовым соусом.

5. Готовится осетр в панировке по-польски в сметанном соусе до появления румяной корочки.