Вторые блюда · Домашняя кухня · 1 порц.

Острые куриные окорочка в сливочном соусе

Name: Острые куриные окорочка в сливочном соусе
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: бульон куриный — 200 мл; сливки — 200 мл; масло сливочное — 30-50 г; куриные окорочка — 4 шт.; масло растительное — 2 ст.л.; мука — 1 ст.л.; аджика — 2 ч.л.; лук репчатый — 2 головки; чеснок — 2-3 зубчика; перец черный молотый; соль

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Любые части курицы, кроме крылышек, вымыть под проточной водой, обсушить бумажными полотенцами. Куриное мясо посолить, поперчить, намазать аджикой. Оставить мариноваться на полчаса. Растопить на сковороде смесь сливочного и растительного масла, обжарить нарезанный на четвертинки репчатый лук, он должен приобрести золотистый цвет.
Лук выбросить, в ароматном масле обжарить куски курицы по несколько минут с каждой стороны, до золотистой корочки. Выложить в жаропрочную форму. На небольшой сковороде без масла обжарить столовую ложку пшеничной муки до золотисто-коричневого цвета. Налить немного куриного бульона, натурального или из кубика, добавить сливки, смесь прогреть, соль и перец молотый – по вкусу.
Добавить раздавленный чеснок, довести массу до кипения, всыпать муку, перемешать, соус должен загустеть, но в нем не должно быть комочков. Залить смесью курицу. Поставить острые куриные окорочка в сливочном соусе в нагретую до 180 градусов духовку на полчаса.