Закуски · Мексиканская кухня · 30 мин · 6 порц.

Острый буррито с фаршем, фасолью, кукурузой и помидорами

Name: Острый буррито с фаршем, фасолью, кукурузой и помидорами
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 порц.
Cuisine: Мексиканская кухня
Ingredients: фарш — 500 г; фасоль красная консервированная — 1 банка; кукуруза консервированная — 170 г; масло растительное — 2 ст.л.; лук репчатый — 2 шт.; перец чили — 2 шт.; лимон — 1 шт.; помидоры — 2 шт.; тортильи — 6 шт.; паприка молотая — 2 г; перец черный молотый — 2 г; перец красный молотый — 2 г; орегано — 2 г

Одно из самых известных мексиканских блюд является буррито, рецептом которого я и хочу сегодня поделиться. Буррито представляет собой мягкую пшеничную лепешку (тортилью) в которую заворачивают начинку.

Описание

Как приготовить

На сковороде с растительным маслом обжариваем фарш до изменения цвета.
Консервированную фасоль потушить до мягкого состояния и добавить в нее кукурузу и фарш. Если сока в фарше много его нужно процедить. И тушим 10 минут. Посолить по вкусу.
В тарелке сложить мелко нарезанный лук и перец чили, добавить лимонный сок и промять все ложкой до тех пор, пока лук не порозовеет. Затем добавить нарезанные помидоры и специи.
Фарш с кукурузой и фасолью откинуть на дуршлаг.
На лепешку тортилью выложить сначала фарш, затем овощи и завернув все прогревать на сухой сковороде по несколько минут с каждой стороны.