Вторые блюда · Домашняя кухня · 1 порц.

Острый картофель с красным перцем

Name: Острый картофель с красным перцем
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: картофель — 1,5 кг; перец болгарский красный — 2 шт.; перец чили — 1 шт.; лук репчатый — 2 головки; масло оливковое — 4-5 ст.л.; уксус яблочный — 1 ст.л.; чеснок — 2-3 зубчика; паприка — 1 ч.л.; тмин — 1 ч.л.; перец черный молотый; петрушка; соль

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Отварить чищенную картошку практически до полной готовности, мелко порубить чили и чеснок, болгарский перец (разноцветный) и лук порезать на кубики. Растереть в ступке чеснок, чили, тмин, паприку с добавлением уксуса и масла, подсолить, перемешать, можно добавить еще и рубленую зелень, но не обязательно.
Нагреть в сковороде несколько ложек масла, обжарить картошку (маленькую можно целиком), добавить лук, обжарить до размягчения. Всыпать в картошку кубики болгарского перца, положить приготовленную заправочную смесь, перемешать, жарить минут 5-6, если надо, то по вкусу подсолить. Горячий острый картофель с красным перцем разложить по тарелкам, присыпать петрушкой, можно добавить укроп и базилик.