Вторые блюда · Домашняя кухня · 1 порц.

Острый стейк семги в соусе

Name: Острый стейк семги в соусе
Yield: 1 порц.
Cuisine: Домашняя кухня
Ingredients: стейк семги — 600 г; салат корн — 100 г; сахар — 100 г; имбирь свежий — 40 г; перец черный молотый — 10 г; перец чили молотый — 10 г; перец чили — 1 шт.; апельсин — 1 шт.

Описание

Пока без описания.

Как приготовить

Соединить черный перец, соль, сахар, молотый чили на плоской тарелке. Просушить насухо стейки из семги, обвалять их в подготовленной смеси. Нагреть на сковороде оливковое масло. Выложить семгу, готовить на небольшом огне, переворачивая. Лосось должен с обеих сторон карамелизоваться.
Приготовить соус из апельсина. Срезать с апельсина цедру, выжать сок в емкость. Измельчить цедру и имбирь. Разрезать вдоль перец чили, убрать семена. Мелко порезать кусочек перца (количество перца зависит от вкуса).
Добавить в апельсиновый сок воду в объеме сока. Положить имбирь, цедру, чили, довести до кипения. Попробовать соус на вкус. Если необходимо, добавить перец, сахар. Процедить. Подавать острый стейк семги в соусе с зеленым салатом.