Острый тайский суп Том Ям с креветками

Описание

Очень вкусный суп Том Ям согреет даже в самый холодный день.

Как приготовить

1. Шиитаке замочить в теплой воде на 2-3 часа.

2. Креветки очистить от панциря, сделать надрез по центру и удалить коричневую "нить". Промыть в холодной воде.

3. Нарезать галангл, лемонграсс, чили перец, лук и грибы.

4. В кипящий куриный бульон положить галангал, лемонграсс, чили перец, листья лайма, шиитаке. Добавить рыбный соус и пасту том ям, перемешать. Варить на среднем огне 5 мин.

5. Затем добавить креветки, лук и выжать сок половины лимона, варить 5 мин.

6. Влить кокосовое молоко, перемешать, дать повариться еще 5 минут.

7. Подавать с нарубленной кинзой и рисом.